البيتزا على طريقتي

اذهب الى الأسفل

جديد البيتزا على طريقتي

مُساهمة من طرف عبيدة الجراح في الأربعاء فبراير 25, 2009 4:33 am

بسم الله الرحمن الرحيم



المقاديــــــــــــــــر........

3 كوب طحين

1 ملعقة طعام خميرة

5 ماعقة طعام سمن

3 ملعقة طعام سكر

ملعقة كوب ملح

نصف كوب حليب بودرة

*ماء دافيء للعجن


*****المواد التي سوف توضع على العجينةـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــ

ربع كيلو لحم مفروم


بصلة متوسطة الحجم

2ملعقة معجون طماطم +ربع كيلو طماطم مفروم(ألاحسن يعمل في الخلاط)

قليل من الملح والفلفل الاسود والبهار

جبن كرافت مبشور

زعتر من النوع الاردني اذا حبيتو (الخلطة الي تحوي على السمسم وليس الزعتر فقط)يعني خلطة الزعتر
*****(
يوضع اللحم المفروم على النار مع قليل من الماء الى ان ينضج يضاف المعجون والطماطم مع اضافة قليل من الزيت وبعد ما نتخلص من ماء الطماطم
نضيف البصل االمفروم والملح والبهار والفلفل الاسودوبذلك اكتملت الخلطة التي سوف توضع على الوجه العجينة)***************

طريقة العمل .........

في البداية نذيب الخميرة في ربع كوب ماء دافيء
خلال ذلك ننخل الطحين مع السكر والملح
بعد ذلك نضيف السمن الى الطحين ونخلطه معا
نذيب الحليب في الماء الدافيء
ونضيفه الى الخليط ونضيف الخميرة المذابة في الماء ونعجنهباليد ونضيف الماء الدافيء كلما احتاج
بحيث تتكون عجينة مائلة لليونة نوعا ما بحيث نستطيع ان نفردها باليد عندما تختمر دون ان نحتاج الى المشبك
بعدها نترك العجينة لتختمرلمدة ساعة ونصف تقريبا

********************************

بعد ان اختمرت العجينة نفردها في صينة مدهونة بشكل دائري كبير
مع مرعاة دهن اليدين بالزيت عند فرد العجينة كي لا تلتصقنمسح الوجه بخلطة اللحم والطماطم
نرشها بقليلمن الزعتر والفلفل الاسود اذا حبيتو (ممكن الاستغناء عنه)
نرش الجبن المبشور على الوجه وندخلها الفرن على درجة حرارة(200)
وعندما نرى الجبن قد ساح واحمرت من الاسفل نخرجها من الفرن
دون ان نشعل النا من الاعلى (لان الوجه سوف ينضح اعتمادا عاى حرارة الفرن الاسفل)
بعدها تقطع على شكل مثلثات وتوضع في صحن التقديم)
ممكن يعملوها على شكل دوائر صغيرة واحدة لكل فرد وبذلك لاتحتاجون لتقطيعها *****(طريقة مجربة)****** وبــــــــ العافية***********


عدل سابقا من قبل مصطفى كلثوم في الأربعاء فبراير 25, 2009 11:41 am عدل 1 مرات
avatar
عبيدة الجراح
مشرف
مشرف

الجنس ذكر الاسد الخنزير

عدد المشاركات : 422

العمر العمر : 35

النقاط : 3968

السٌّمعَة : 47

وسام التميز :

- :


معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

جديد رد: البيتزا على طريقتي

مُساهمة من طرف الحبيب في الأربعاء فبراير 25, 2009 6:56 am

شكر ا ع الموضوع
بس انت يلي كنت تعمل بمطعم المعجنات؟؟؟؟؟؟؟
ولا واحد غيرك
avatar
الحبيب
مراقب عام
مراقب عام

الجنس ذكر السرطان القط

عدد المشاركات : 334

العمر العمر : 31

قول مأثور قول مأثور : أعظم وجع بالحب لا صرت تشتاق
لـ اللي تحب ولا أنت قادر تشوفه


النقاط : 3631

السٌّمعَة : 16

وسام التميز :

- :


معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

جديد رد: البيتزا على طريقتي

مُساهمة من طرف ScOrPiOn Of DeAtH في الخميس فبراير 26, 2009 7:02 am

عنجد طريقة بتجنن بس لسى ما جربتها
شكرا مصطفى


avatar
ScOrPiOn Of DeAtH
نائب المدير
نائب المدير

الجنس ذكر العقرب الحصان

عدد المشاركات : 2127

العمر العمر : 28

البلد البلد : روسيا

العمل العمل : driving fast

المزاج المزاج : sensitive

هدفك من المنتدى هدفك من المنتدى : التواصل مع الأصدقاء والاستفادة والترفيه

قول مأثور قول مأثور : MAKE IT OR BREAK IT

النقاط : 5787

السٌّمعَة : 135

وسام التميز :

- :


معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

جديد رد: البيتزا على طريقتي

مُساهمة من طرف Ghary في الخميس فبراير 26, 2009 7:10 am

مشكووووووووووور

مرة واحد بدوي قال لزوجته: عندنا حليب قالت ايوة قال عندنا لبن قالت ايوا قال عندنا جبن قالت ايوا قال: اجل ليش ماتسويلنا بيتزا؟؟؟


تعودت
avatar
Ghary
مدير المنتدى
مدير المنتدى

الجنس ذكر الجوزاء الحصان

عدد المشاركات : 1911

العمر العمر : 28

النقاط : 5704

السٌّمعَة : 293

وسام التميز :

- :


معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://umoon.mam9.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

جديد رد: البيتزا على طريقتي

مُساهمة من طرف عبيدة الجراح في الأحد مارس 08, 2009 8:34 pm

مين منكم بده يعملها ويعزمنا عليها
ومشكورين على الردودالحلوة
avatar
عبيدة الجراح
مشرف
مشرف

الجنس ذكر الاسد الخنزير

عدد المشاركات : 422

العمر العمر : 35

النقاط : 3968

السٌّمعَة : 47

وسام التميز :

- :


معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

جديد رد: البيتزا على طريقتي

مُساهمة من طرف شام في الإثنين مارس 09, 2009 1:27 am

طيبة البيتزا بس باللحمة ما حبيتها بالخضار والجبن أطيب
شكرا على الطريقة وبنجربها
avatar
شام
عضو مميز
عضو مميز

الجنس انثى الجوزاء التِنِّين

عدد المشاركات : 124

العمر العمر : 30

النقاط : 3640

السٌّمعَة : 27

وسام التميز :

- :


معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

جديد رد: البيتزا على طريقتي

مُساهمة من طرف عبيدة الجراح في الخميس مارس 12, 2009 8:57 pm

العغو اخت شام نحن بالخدمة
بس لاتنسي تعزمينا عليها


avatar
عبيدة الجراح
مشرف
مشرف

الجنس ذكر الاسد الخنزير

عدد المشاركات : 422

العمر العمر : 35

النقاط : 3968

السٌّمعَة : 47

وسام التميز :

- :


معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

جديد رد: البيتزا على طريقتي

مُساهمة من طرف حلاo في الأربعاء مارس 31, 2010 2:08 am

سلمت يداك

على الوصفة الخطيرة

وأكيد هجربها
avatar
حلاo
مشرفة
مشرفة

الجنس انثى العقرب الثعبان

عدد المشاركات : 1055

العمر العمر : 41

البلد البلد : ALEX

العمل العمل : علاقات عامة

المزاج المزاج : عصبية أحيانا

هدفك من المنتدى هدفك من المنتدى : الصداقة والترابط والاستفادة

قول مأثور قول مأثور : أحمق هو الانسان ... يفكر بمن ينساه...وينسى من يفكر فيه ....

لا هو نال الاول .....ولا أعطى الثانى حقه


النقاط : 4452

السٌّمعَة : 81

وسام التميز :

- :


معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى