طاجن البامية باللحم الضانى

اذهب الى الأسفل

الحب طاجن البامية باللحم الضانى

مُساهمة من طرف حلاo في الخميس يناير 20, 2011 6:57 am

المقادير



4 موزات ضأن صغيرة 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة ملح وفلفل 2 ملعقة كبيرة سمن 2 بصل كبيرمقطع شرائح 3 فص ثوم مفروم 1/2 كيلو بامية 3 طماطم مُقشرة مُقطعة مكعبات 1/4 كوب صلصة طماطم (معجون) 2 كوب مرق دجاج أو لحم (أو ماء) للتقلية 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة خشنة 1 ملعقة كبيرة سمن 3 فص ثوم مفروم

الطريقة

يُخلط الكمون مع الكزبرة والملح والفلفل، وتُتبل الموزات جيداً بنصف كمية خليط التتبيلة مع الدعك باليد حتى تُغطي التوابل كل جزء بالموز. - يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. - يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة، وتُحمر الموزات من كل الجهات ثم تُرفع جانباً. - يُضاف البصل والثوم المفروم في نفس الإناء، ويُقلب حتى يُصبح ذهبي اللون، ويُتبل بباقي كمية خليط التتبيلة مع التقليب. - تُضاف صلصة وقطع الطماطم المُقطعة والموزات ويُقلب الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتجانس كل المكونات . - يُضاف المرق والبامية ويُغطى الإناء ويُترك حتى يبدأ في الغليان ثم يُرفع جانباً ويُوضع الخليط في طاجن فرن. - تُطحن الكزبرة الخشنةقليلاً. - يُسخن السمن في مقلاة على نار متوسطة، ويُحمر الثوم المفروم حتى يُصبح لونه ذهبياً. - تُضاف الكزبرة المطحونة مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين. - تُرش التقلية فوق البامية وهي ساخنة، ويُوضع الطاجن في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام النضج.



بالهنا والشفا







avatar
حلاo
مشرفة
مشرفة

الجنس انثى العقرب الثعبان

عدد المشاركات : 1055

العمر العمر : 40

البلد البلد : ALEX

العمل العمل : علاقات عامة

المزاج المزاج : عصبية أحيانا

هدفك من المنتدى هدفك من المنتدى : الصداقة والترابط والاستفادة

قول مأثور قول مأثور : أحمق هو الانسان ... يفكر بمن ينساه...وينسى من يفكر فيه ....

لا هو نال الاول .....ولا أعطى الثانى حقه


النقاط : 4188

السٌّمعَة : 81

وسام التميز :

- :


معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى